喝青稞酒有哪些好處？原料好，品質好：青稞原料中含有大量的β-葡聚糖、花青素，運用現代分離與鑒定技術，首次檢測到原料青稞微量成分112種，其中萜烯類化合物18種。好原料是好品質的源泉。獨特的青稞對青稞酒品質奠定了可靠的基礎。人們分別飲用同酒度、同數量的青稞酒和濃香型白酒（包括部分兼香、芝麻香等白酒）差異很大，青稞酒能快速分解，酒精不會積累，對中樞神經刺激作用較低，因而即使喝了適量的酒后，醒酒快，呈現“低醉酒度”的感覺。而濃香型白酒分解代謝時需要消耗更多氧氣，出現易醉、醒酒慢和明顯的“不舒服”感覺。
高粱酒的度數怎么樣？高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。高粱也是生產白酒的一種主要原料，經過洗、蒸、發酵、蒸餾等工藝和長時間老窖儲存，最后釀出的酒，不但味醇而且口感香甜。度數不一定有高有低，一般都是在三十度、四十度以及五十度的樣子，少數的在六十度以上。
高粱酒的釀酒過程有哪些？拌醅。固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養酒母用)。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水(工廠稱加漿)，控制入池時醅的水分含量為58～62%。
青稞酒和其他類別的酒有什么區別？白酒含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取能量的三分之一到二分之一被它白白消耗掉。
