青稞酒的風格特點：獨特的青稞原料：青稞亦稱大麥、米麥、裸大麥，是大麥的一個變種。為禾本科一年生草本植物，產地主要是海拔2700米左右的無污染的高海拔地區，主要分布在青海、西藏、四川和云南、甘肅的部分地區，是具有民族特色的地方資源。因其生長環境特殊，其蛋白質和碳水化合物含量高，含有十八種氨基酸，含有鋅、鐵、鉀等十二種礦物質，經常食用可解決人體營養缺乏癥。從上面可以看出，青稞原料由于其生長環境獨特，營養豐富，無污染等特點，是形成互助青稞酒的獨特口味和風格的重要因素。
喝青稞酒有哪些好處？原料好，品質好：青稞原料中含有大量的β-葡聚糖、花青素，運用現代分離與鑒定技術，首次檢測到原料青稞微量成分112種，其中萜烯類化合物18種。好原料是好品質的源泉。獨特的青稞對青稞酒品質奠定了可靠的基礎。人們分別飲用同酒度、同數量的青稞酒和濃香型白酒（包括部分兼香、芝麻香等白酒）差異很大，青稞酒能快速分解，酒精不會積累，對中樞神經刺激作用較低，因而即使喝了適量的酒后，醒酒快，呈現“低醉酒度”的感覺。而濃香型白酒分解代謝時需要消耗更多氧氣，出現易醉、醒酒慢和明顯的“不舒服”感覺。
青稞酒的風格特點：獨特的地理環境：互助縣是全國最大的青稞酒生產基地。這里四面環山，自然生態平衡，為無污染的小盆地地區，盆地內潔凈溫和的自然環境，形成了獨特的釀酒微生物圈，為形成互助牌青稞酒獨特的風格提供了有利的條件。獨特的生產工藝：”酒海不干“青稞酒是400多年傳統工藝與現代生物工程相結合的產物。獨特的產品風格：酒海不干青稞酒雖屬于清香型白酒，但在口感、理化指標、微量成分等方面又明顯不同于其他清香型白酒，而在諸多微量成分的構成上形成了互助青稞酒的獨特風格（香氣清雅、口感綿甜醇厚、余味爽凈）。
